Περισσότερες επιλογές ωραρίου για πωλητές και καταναλωτές προβλέπει το πλαίσιο λειτουργίας των λαϊκών αγορών, όπως διευκρινίζεται σε ανακοίνωση του Υπουργείου Ανάπτυξης στις 18 Οκτωβρίου 2026. Παραγωγοί και επαγγελματίες μπορούν να συμμετέχουν την ίδια ημέρα σε πρωινή και σε διαφορετική απογευματινή αγορά.
Παράλληλα, έως το 10% των θέσεων μιας αγοράς μπορεί να καλύπτει εποχικές ανάγκες, για διάστημα έως έξι μηνών ανά παραγωγό. Όταν υπάρχει ένας μόνο ενδιαφερόμενος, η απόδοση της θέσης γίνεται απευθείας μετά την αίτηση και την προβλεπόμενη ανάρτηση. Σε περίπτωση περισσότερων ενδιαφερομένων προβλέπεται ηλεκτρονική κλήρωση.
Για τους δήμους παρέχεται επίσης δυνατότητα δημιουργίας αγορών αποκλειστικά για παραγωγούς. Η πρακτική σημασία για το κοινό είναι η δυνατότητα διεύρυνσης της πρόσβασης στις αγορές· η ανακοίνωση δεν σημαίνει ότι αλλάζει αυτόματα το ωράριο κάθε υφιστάμενης λαϊκής.
